Запеканка из картофеля и фарша
Калорийность на 100 гр — 140 ккал
Картофель — 750 г
Соль — по вкусу
Молоко — по вкусу
Масло оливковое — 1 ч. л.
Фарш мясной — 750 г
Перец черный — по вкусу
Перец душистый — 1/2 ч. л.
Лук репчатый — 1 шт.
Капуста квашеная — 750 г
Тмин — 1 ч. л.
Сыр — 200 г
Картофель очистите и отварите в подсоленной воде до готовности. Слейте воду и потолките толкушкой. При желании можно добавить немного молока, но пюре не должно быть жидким. Пока варится картофель, в сковороде разогрейте оливковое или другое растительное масло и обжарьте фарш до полуготовности. Выключайте, как только он поменяет цвет. Посолите и поперчите по вкусу, добавьте душистый перец.
Выложите в слегка смазанную форму для запекания слой фарша. На него – лук.
Накройте слоем квашеной капусты, полейте соком капусты, если хотите, чтобы запеканка была более сочной, и посыпьте тмином. На капусту ровным слоем выложите картофельное пюре.
Посыпьте сыром. Запекайте в духовке, разогретой до 200 градусов 40-60 минут до румяной корочки. Приятного аппетита!